戚风蛋糕的做法
1.牛奶跟玉米油混合后搅拌至乳化。
2.筛入50g低精面粉搅拌
3.再加入蛋黄3个，搅拌均匀后待用。
4.另一个容器放3个蛋清，加入糖霜45g，打发至中性发泡（假如需要更蓬松的蛋糕，可以打发硬性发泡呈倒三角形）
5.打发
6.取三分之一蛋清放入蛋黄面糊中混合均匀
7.再将混合好的面糊倒入剩余的蛋清中翻拌均匀，上下翻拌或者Z字形翻拌，不要画圈以免消泡。
8.倒入蛋糕容器或者模具中，（假如有裱花袋，用裱花袋从边缘画圈慢慢挤入容器填满更好），烤箱150度40分钟，烤制顶部变为蛋糕色就好了。
9.完成
10.另一个容器倒扣在盘里的戚风蛋糕。
